eskrim

Resep es Krim vanilla😍✅‼️

* Bahan:

 • 500 ml susu cair full cream

 • 200 ml krim kental (whipping cream)

 • 150 gram

gula pasir

 • 1 sdm ekstrak vanila (atau 1 batang vanila, dibelah dan diambil bijinya)

 • 4 butir kuning telur

✅ Cara Membuat:

 1. Panaskan campuran susu dan krim:

 • Panaskan susu cair dan krim kental dalam panci dengan api kecil hingga hampir mendidih (jangan sampai benar-benar mendidih).

 • Jika pakai batang vanila, masukkan sekarang bersama bijinya.

 2. Kocok kuning telur dan gula:

 • Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental dan warnanya pucat.

 3. Campurkan perlahan:

 • Ambil sedikit susu panas, tuang ke adonan telur sambil terus diaduk (agar telur tidak matang tiba-tiba).

 • Lalu tuang semua campuran telur ke dalam panci berisi susu, aduk terus di atas api kecil.

 4. Masak hingga mengental:

 • Aduk terus sampai adonan mengental dan bisa melapisi bagian belakang sendok.

 • Matikan api, saring jika perlu, lalu tambahkan ekstrak vanila jika belum ditambahkan sebelumnya.

 5. Dinginkan:

 • Diamkan hingga suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.

 6. Bekukan:

 • Tuang adonan ke dalam wadah tertutup, lalu bekukan di freezer.

 • Setiap 30–60 menit, aduk dengan garpu atau mixer selama 3–4 jam pertama untuk mencegah kristal es terbentuk.

 7. Sajikan:

 • Setelah benar-benar beku (sekitar 6–8 jam), es krim siap disajikan!